Добрый день! Может быть кто то подскажет что-то...
Столкнулась с тем, что есть очень много хлебопекарных форм из алюминия, за которыми просто напросто никто не ухаживал...Их состояние...ну вот представьте черные черные, нагар такой, что снимается даже рукой...
На тот момент когда я пришла их благополучно мыли в растворе щелочном (хлебное дерево), но для этого выдерживали около 4-5 суток при температуре порядка 70 градусов в ванне, после чего конечно что-то отмывалось, но в целом результат никого не устраивал, т.к. они (гениальные люди), после мытья то что не удалилось, а не удаляется там прилично, отскребали ножами, металлическими губками (состояние поверхности я промолчу).
И вот теперь они хотят от меня чуда - что бы раз замочил, через пару часов вынул промыл водичкой и они как новые....
Мне технологи шепнули что они когда то отмывали алюминиевые формы шуманитом, дескать это кислотное (!!! всю жизнь считала что оно щелочное) и на ура за пару часов отмывает все, но понятно учитывая цену в промышленных масштабах его никто не будет закупать....
Предложила нам компания щелочное средство, чисто щелочи, комплексообразователи, но на 1 форме попробовала - в общем растворяется наш алюминий, растворяется....
Вот сижу и думаю, что же попробовать, без особого вреда для форм (ну то есть что бы еще больше не усугубить ситуацию)....
Так же есть листы, они их металлическими губками и шпателями оттирают, там царапины по всем листам(((
Тоже что то хотят...
Помогите советом, никто ничего не может толкового сказать, а у меня только одна мысль крутится - обжиг, обжиг, но на такое уж точно никто финансы не выделит((((
bios-k, bios-b от Грасс попробуйте
Компания АСАНА ТМ:Промолан
П-05-01/1Очистка и обезжиривания хлебных форм, противеней и различных поверхностей из алюминиевых сплавов от комбинированных многослойных масложировых нагаров, содержащих денатурированный белок и сахаристые загрязнения.
ARCANDIS®-Alufin / ср-во для мойки посуды и столовых приборов из алюминия
День добрый!
Проблема решена ?
На чем остановились ?
я пользуюсь Алуфином, очень нравится результат