Уважаемые форумчане, кто сталкивался с чисткой духовых печей, посоветуйте мощную химию. На эмалированных стенках очень устойчивый нагар.
samsas_traum, добрый день. Если печи у Вас на территории пищевого производства, то Fumex либо Xon-forte. Оба средства рекомендованы для применения на пищевых производствах и местах общепита и их лучше использовать в виде пены.
Если духовые печи в других местах то Hodrupa A либо Dopomat-forte. Оба средства можно использовать при помощи АВД.
Финское моющее средство Heti Uuni&Grilli.
|
Посмотрите вот эту тему
https://www.cleannow.ru/forums/teme18378-21.htm
Там и картинки производственных испытаний есть
Набор химии для очистки профессиональной кухни
Если сильные/застарелые нагары - Удалитель Нагара,
средство попроще и подешевле - Жирный Пол или Биоскан
Ovenclean и Ovenforce - радниковские и выше упомянутый Хon-forte от Киля. Проверено многократно. Там есть хорошая фишка - нагревваешь, наносишь и нагар очень хорошо отходит.
Можно порекомендовать мощное средство Oven & Grill Cleaner от Spartanа. Очень эффективно работает по горячей поверхности, ну и соответственно по холодной. Биоразлагаемо.
Средсто БЖ-20, мы используем только его http://www.chistyla.ru/uborka-pishheblokov/
попробуйте универсальный камень сначала, а потом, если не поможет, всё выше перечисленное
химии такой полно - просто пробегитесь по сайтам крупным поставщиков......
Фоторепортаж с места событий
http://www.masterhim.ru/test-food/t-obshepit/bio-marm.html
Моющее средство "Биоскан" - очистка вручную, после нанесения - выдержка 3-5 минут, концентрация 2% по препарату (20 мл концентрата на 1 л воды)
и результат работы. Для удаления таких загрязнений средство "Удалитель Нагара" может и лучше подходит, но просто там ценник чуть выше и заказчик выбрал "Биоскан". В конце концов - если результат одинаковый, то зачем платить больше ?
У Чистюли много интересных и эффективных моющих средств для пищевой промышленности ,отзывы вроде хорошие у моих знакомых, но я лично не пробывал, только фасадные очистители брал, они супер.
|
Тема для "духовых печей", а тут ...
Larcot NFP (Atas S.r.l. Италия) - для грилей,печей, плит
У нас есть волшебное средство Белорусского производства. Если интересно пишите. Жир, нагар отмывает легко. Пробовали отмывать гриль, всё хорошо отходит. Сертификаты все имеются.
|
Здравствуйте!
Магос Техно - мощное профессиональное средство от жира и нагара. PH - 14.
Очень эффективное средство Oven Clean (производитель Premier Products (Великобритания)
У нас его закупают в больших количествах рестораны 5-тизвездочных отелей. Не жалуются.
Обращаю внимание, что мы ПРОДОЛЖАЕМ РАБОТАТЬ ПО КУРСУ ЕВРО 44.20!!!!!!!
Успейте сделать покупку по ОЧЕНЬ ВЫГОДНОМУ КУРСУ!
Здравствуйте,
Очень эффективное средство Fett-X, Concentryl немецкого производителя Becker Chemie, ЭТИ СРЕДСТВА ПОЛЬЗУЮТСЯ СПРОСОМ В ХЛЕБОПЕКАРНЯХ.
СЕЙЧАС ДЕЙСТВУЕТ СПЕЦ. ПРЕДЛОЖЕНИЕ, ЦЕНЫ ВЫСЫЛАЮ ПОД ЗАПРОС
Очистка кухонного оборудования:
|
Dr. Schnell - Attila.
попробуйте один раз и даже вопрос цены в сравнении с качеством и скоростью обработки отпадёт. Безопасность и экологичность, дополнение к функциональности данного ср-ва.
Руслан. Извини. Но:
1. Описание Attila здесь
2. Самое сложное - очистка нагревательного элемента профессиональной фритюрницы.
3. Читаем о Attila: "Если загрязнение на бытовой (?!) технике или посуде слишком сильные, допустимо их слабое нагревание (сколько?)..."
4. А сколько ПАВов? Не указано в описании. За них общепит штрафуют.
5. Цена Attila за 1 л 1400 руб. А Xon-forte за 0,75 в триггере с пенной головкой 501р, за 5л упаковку 1271р или 254 руб/л. И еще с эколэйблом... Я уж не говорю о сравнении с Grasset, где 1279 руб. за 5 литров, с работой на горячую (хоть кипяти его).
Фото работы последнего выше.
Еще раз извини.
Спасибо.
Всё ясно, ’нет моющих кроме Kiehl и Профф Лайн поставщик его! (с)
|
Есть всегда выбор. Остается только сравнивать и взвешивать все "за" и "против".
Главное сделать правильный выбор.
|
Продуктовый лист тут:
http://vileda-professional.com/ru-RU/products/11-dr_schnell/12-kitchen-hygiene/06-attila/AttilaExtraStark.pdf
Рекомендованная розничная цена у Атиллы 713 руб 12 коп. за 1 литр.
С 1400 руб за 1 литр - это вы погорячились.
Вот подборка химиии для духовых печей.
Цена за 1л Suma Grill Hi-Temp - 829.33 руб., а CIF Oven&Grill - 360 руб., при этом профессиональная линия CIF гораздо эффективнее бытовой.
...На моих фото концентрация средства 200мл(!!!) на 15л воды (!!!). Это лучший результат по комплексной очистке))) Все считается и проверяется
Могу порекомендовать безопасный био-препарат: Deep Clean Kitchen 5X концентрат 1:4 (NOVO DEEP CLEAN EU
Эффективно устраняет жир с различных поверхностей. Благодаря размерам микроорганизмов, удаляет жир даже из микротрещин поверхностей и материалов. Не требует ополаскивания.
Также обратите внимение на средство Kicktchen или Fornolux производителя TurcoItaliana.
Kicktchen- вязкая жидкость, специально разработанная для очищения, обезжиривания, придания блеска грилям, противням и т.д. Если средство используется согласно рекомендациям, оно способно удалять запекшиеся жиры с противней в пищевой промышленности. Эффективно в удалении углеродных остатков, остатков масел, жиров и запекшихся и затвердевших органических накоплений. pH 12-13. готовый раствор
Fornolux- жидкое средство, разработанное для удаления вручную остатков приготовления соусов, жиров и т.д. с духовок и грилей, с энергичным чистящим, и снимающим накипь действием. Является идеальным решением для чистки духовок, печей, грилей и т. д. Растворяет грязь и удаляет неприятные запахи. pH >13,0. готовый раствор
Пример работы средства можете посмотреть в данной теме: https://www.cleannow.ru/forums/teme28408-21.htm
|
Не повреждая эмалированную поверхность, средство Xon-forte эффективно удаляет любые застарелые нагары в духой печи.
Наносится пенным распылением, без запаха, допускается разведение 1:10.
Если присутствуют деликатные детали, например из алюминия, использовать средство Grasset - универсальный растворитель любых жировых загрязнений (не повредит алюминий).
арт. П-07-01
РОСС RU.АЯ12. НО 3770
Назначение |
Препарат разработан для удаления продуктов нагара (жир, белок), дымовой смолы, копоти с твердых поверхностей оборудования (нержавеющая сталь, керамика, пластмасса). |
|
Область применения |
Препарат рекомендуется использовать для очистки термо - и климокамер, системы дымоходов и дымогенераторов, калориферов. Удаляет отложения с поверхности жаровых шкафов, фритюрниц, варочных котлов, хлебопекарных печей, рекомендуется для очистки сильнозагрязненных полов и канализационных стоков от масложировых отложений на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания. |
|
Свойства |
Высокощелочной концентрированный жидкий пенный препарат. Стабилен в воде и на воздухе. Биоразлагаем, не содержит фтористохлоридных соединений и фосфатов, гипоаллергенен, не токсичен. |
|
Методические рекомендации по применению |
||
Мойка термокамер (ручная мойка):
Применение пенной станции позволит снизить расход рабочего раствора и время нанесения его на обрабатываемую поверхность.
Системы дымоходов и дымогенераторов промываются при полной или частичной разборке.
Для камер с автоматической мойкой расход и концентрация соответствуют параметрам, заложенным в компьютерную программу технологической мойки ( “Vemag”, “Maurer”, “Kerres”,“Fessmann”, “Autoterm” и др.).
|
||
Состав |
В состав препарата входят оптимизированная смесь щелочей, комплексообразователи, позволяющие работать в воде любой жесткости, диспергирующие добавки, ПАВы с высокой смачивающей способностью. Препарат одинаково хорошо работает как в холодной, так и в горячей воде. |
|
Внешний вид |
Непрозрачная желтовато-коричневая немного вязкая жидкость |
|
Плотность |
1,36-1,42 г/см3 при t=20 0С |
|
Значение РН |
около 13,0 (1% раствора в дистиллированной воде)
|
Средство Одоргон вам поможет !!!Я в таких случаях постоянно использую только его !!!
Могу посоветовать профессиональное польское средство Gran Smoll,
Литровый концентрат, гипоалергенен. Можно найти в интернет-магазине, который специализируется на продаже эко-химии для клининговых компаний cleanmall.ru всего за 600руб. Хватает очень надолго: в среднем, если развести, с одной бутылки получается 10л.средства. Очистила свою духовку за пять минут с одной мягкой губкой, а раньше приходилось и щеткой и ножичком =) И не оставляет ни разводов, ни царапин.
|
Вот лучше бы молчали
По пунктам:
1) Ошибка в названии средства, раз уж рекламируете, то продвигайте свое средство, а не некое Gran Smoll.
2) Какая еще гипоалергенность, какая эко-химия?. Паспорт безопасности почитайте повнимательнее-щелочи 17%. Подышите минут 10 над средством, ожоги слизистой обеспечены.
3) Цена неадекватная. Есть аналоги, где щелочи в 2 раза больше, а стоят 2 раза меньше. Нагары слетают моментально Понимаю, что все хотят на хлебушек заработать, но совесть то поимейте
Попробуйте средство для чистки духовых шкафов и грилей Arctik Line K-180! Замечательный эффект!!!
|
|
Пересмотрела, перечитала, по отзывам это средство одно из лучших. Думаю для нашей кухни будет самое то
Добрый день!
Если вопрос еще актуален, могу посоветовать средство нашего отечественного производителя называется Чистоль 55
Рабочий раствор (0,25 -1 литр на 10 литров теплой воды в зависимости от характера загрязнений) наносят на обрабатываемую поверхность щеткой, губкой, методом погружения или распыления. Время выдержки 3-5 мин, для застарелых загрязнений 10-30 мин или 5-минутное запаривание. Поверхности промыть водой, полимеризованные загрязнения удалить механически.